На протяжении многих лет учёные, врачи и диетологи говорили о вреде красного мяса, которое повышает риск преждевременной смерти. Данные нового исследования дают мясоедам повод для радости. Оказывается, для большинства взрослых людей красное и переработанное мясо не вредны.
Данные исследования учёных университетов Dalhousie и McMaster опубликованы в последнем номере журнала Annals of Internal Medicine. На основе систематических наблюдений авторы пришли к выводу, что потребление меньшего количества красного мяса имеет незначительное влияние на снижение риска сердечнососудистых заболеваний, инсульта, инфаркта, рака, диабета или смерти от какой-либо другой причины.
При этом учёные подчёркивают тот факт, что их работа не является исследованием красного или переработанного мяса, это скорее ряд высококачественных систематических наблюдений, давших им возможность выступить с рекомендациями, являющимися очень прозрачными и надёжными.
Однако, авторы этих рекомендаций всё-таки признают, что они являются не совсем точным результатом исследований, поскольку сами исследования имели не очень точные подтверждения. Они скорее являются следствием наблюдений, что означает отсутствие доказательств причинно-следственных связей. Ведь всё-таки была обнаружена небольшая связь между малым потреблением мяса и риском сердечнососудистых заболеваний, рака и диабета.
Источник The Montreal Gazette
