Хотите приготовить настоящую томатную пасту, но боитесь, что процесс потребует длительного времени? Я нашла для вас простой рецепт, который приятно удивит вкусом и лёгкостью приготовления.
Для начала рекомендую попробовать на небольшом объёме. Возьмите 4 средних помидора, половину луковицы, 1 чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, 1 лавровый лист, несколько капель яблочного уксуса.
Сначала помидоры необходимо очистить от кожицы (все знают способ – опустить в кипяток и сразу обдать холодной водой), нарезать и довести до кипения на среднем огне под крышкой. В кипящие помидоры добавить нарезанный лук, снова довести массу до кипения, после чего слить сок. Повторить процесс 2-3 раза пока масса перестанет быть водянистой. Снять с огня и пробить в блендере в пюре.
Добавить соль, сахар, лавровый лист и поставить на огонь варить на маленьком огне приблизительно 3 часа. В само конце в почти готовую пасту добавить уксус.
Приятного аппетита!
