Хотите узнать, как мариновать грибы на зиму, чтобы они не темнели и не разваривались? Ведь неправильное приготовление может испортить вкус и внешний вид блюда. Рецепт маринованных белых грибов в нашем материале.
Ингредиенты:
Грибы белые (или любые другие, которые принято мариновать) – 1 кг
Сухое вино – 1 ст.
Оливковое масло – ½ ст.л.
Лимон — 1 шт.
Чеснок – 8 зуб.
Укроп – 1 пуч.
Черный перец горошком – 10 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Соль – 2 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Уксус – 2 ст. л.
Листья дуба или вишни – 3 шт.
Приготовление:
Грибы почистить, промыть в воде с уксусом.
Опустить грибы в кипящую воду на 10 минут, добавить в кастрюлю уксус и соль.
Разогреть вино с оливковым маслом, чтобы испарился алкоголь.
Добавить в маринад укроп, чеснок, соль, сахар, гвоздику, перец горошком, листья вишни или дуба. Проварить грибы в маринаде в течение 20 минут. Добавить лимонный сок. Переложить грибы в стерилизованные банки, залить маринадом, затем закатать.
