Согласно данным только что опубликованного исследования Всемирной Организации Здравоохранения, средний канадец потребляет 9,1 г соли в день, что почти вдвое превышает рекомендованное количество.
Большинство соли – более 75% — поступает в наш организм с ресторанной едой и обработанными продуктами, которые мы покупаем в продовольственных магазинах. Много ее и в пиццах, лазаньях, готовых супах, сыре, соусах. Как ни странно, излишнее количество соли может содержаться и в хлебе, и даже в кексах и пирожных.
Сегодня все знают, что соль задерживает воду в организме. Как следствие, она накапливается в сосудах, оказывая на них дополнительное давление. Со временем сосуды от этого растягиваются. В долгосрочной перспективе повышается кровяное давление.
А повышенное давление является важнейшим фактором риска для возникновения сердечных заболеваний. По данным статистики, в 2020 году от них в Канаде умерло почти 54,000 человек. Высокое давление также повышает риск инсульта и заболеваний почек.
Зная это, мы просто обязаны следить за тем, что мы едим. Диетологи советуют прежде всего отказаться от полуфабрикатов и перейти на необработанные продукты, а также увеличить в рационе количество свежих фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, орехов. Мясо, птицу и рыбу лучше готовить самим, а вместо соли добавлять в еду специи, уксус или лимонный сок.
А, покупая готовый продукт, обязательно читать его состав.
Источник: CBC News
