Для меня приближающиеся праздники давно перестали быть поводом долго стоять у плиты и пытаться сотворить нечто сказочное на вид и на вкус. Во-первых, за последнее время на моей кухне прописались практически все гаджеты, облегчающие жизнь ленивым дамам, вроде меня. А во-вторых, желание съесть что-то вкусненькое, но вредненькое, сменилось желанием съесть вкусненькое, не навредив при этом своему организму, и без того сильно повреждённому бесшабашными молодыми годами.
Так что призываю всех готовить без напряга, быстро, вкусно, красиво и полезно. Да, так бывает! Вот доказательство.
Ингредиенты: 3 свёклы, 2 авокадо, половина лимона, 150 г йогурта, пара веточек петрушки или укропа, соль.
Свёклу запечь в духовке до готовности, остудить и очистить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить мякоть от шкурки (у меня для этого есть специальная штучка, но можно и самой постараться – не биг, как говорится, дил). В блендере взбить авокадо, сок лимона, йогурт, зелень. Посолить и переложить в мешок с кондитерской насадкой.
Свёклу нарезать кружочками и сложить ёлочкой, перемежая слоями крема из авокадо. Так советует первоисточник. Но лично я бы в крем добавила мягкий сыр типа «Филадельфии», тогда он будет лучше держать форму.
Непременно сделаю такую закуску на Новый Год. И вам советую.
В следующих «Советиках» поделюсь ещё одним рецептом.
С наступающими!
