Правильный и сбалансированный завтрак – залог здорового образа жизни. Всегда хочется внести разнообразие и пробудить организм вкусным блюдом. Хочу поделиться рецептом омлета «Пуляр». Откуда такое название – понятия не имею, но ведь это и не важно.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 50 г (1 шт.)
Белок — 20 г (1 шт.)
Молоко 1,5% — 10 г
Масло оливковое — 1 г (смазать сковороду)
Способ приготовления:
Аккуратно отделите белки от желтков.
Белки поместите в глубокую емкость. К желтку добавьте молоко и взбейте вилкой.
Небольшую сковороду поставьте на огонь и смажьте оливковым маслом. Если вы используете антипригарную сковородку, то масло можно вообще не добавлять.
К белкам добавьте немного соли и взбейте миксером до образования устойчивых пиков.
Отдельно вылейте на сковороду желтково-молочную массу и оставьте на маленьком огне. Как только желток схватится, на него аккуратно выложите белки и равномерно разровняйте.
Оставьте на среднем огне, не накрывая крышкой, пока белки не пропекутся. Убедиться в этом можно просто дотронувшись до них пальцем. Если белки не прилипают, значит, они готовы.
Этот процесс занимает около 7–8 минут. Готовый омлет разрежьте на две части и сложите белками внутрь.
Приятного аппетита!
