Я абсолютно согласна с фрацузами в том, что блюдо делает соус. Стоит подать к самой обычной трапезе какой-нибудь оригинальный соус — и вы получаете праздничный стол. Сегодня — один из таких волшебных рецептов.
Этот соус идеально подойдёт для бутербродов с нежирным мясом, рыбы, для бифштекса из индейки или курицы.
Ингредиенты: пучок петрушки, пучок укропа, пучок зелёного лука, 3 зубчика чеснока, 2 анчоуса, 1 ст. ложка каперсов, ½ ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 яйца, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в блендере петрушку, зелёный лук и укроп.
Добавьте анчоусы, очищенные зубчики чеснока, каперсы, лимонный сок, соль и перец. Взбейте.
В конце влейте оливковое масло, именно оно придаст соусу однородную консистенцию и красивый глянцевый блеск
Когда соус будет готов, добавьте в него мелко порезанные яйца.
Приятного аппетита!
