Да, да, предвижу все колкости и насмешки. Тоже мне, бином Ньютона.
А по науке точно умеете? Спешу поделиться недавно прочитанным лайфхаком. Вдруг пригодится, тем более, если учесть, что яиц нам в эти праздничные дни приходится немало. Салаты, плюс зафаршировать, плюс некоторые кладут в заливное.
Шаг номер один. Поместите яйца в кастрюльку с холодной водой, не перегружайте её и налейте воды так, чтобы она покрывала яйца сверху на 2-2,5 см. Знающие люди советуют добавить в воду уксус, чтобы яйца потом было легче очистить.
Шаг номер два. Поставьте кастрюльку на плиту на сильный огонь. Чтобы яйца не треснули, их нужно заранее вынуть из холодильника, но это мы все знаем.
Шаг номер три. Когда вокруг яиц вода начнёт слегка закипать, закройте кастрюльку крышкой, снимите её с огня. Всё, теперь считаем время.
Ждём 3 минуты, чтобы получить мягкие и текучие белки и полностью жидкие желтки.
Четыре минуты – белки схватились, но всё ещё мягкие, желтки жидкие.
Шесть минут. Белки мягкие, но крепкие. Желтки похожи по консистенции на пудинг.
Десять минут. Белки и желтки полностью твёрдые, но сохраняется слегка кремовая структура желтков.
Пятнадцать минут. Яйца сварены вкрутую.
Не забываем, что внутри температура сохраняется ещё некоторое время, поэтому, чтобы не передержать, опускаем яйца на минуту в ледяную воду.
С наступающими вас!
