Много лет чемпионат Канады по кулинарному мастерству проходил в Келовне, но в этом году он состоится в ближайшие дни (30 января – 1 февраля) в Оттаве. В столицу съедутся самые известные шеф-повара страны, чтобы поразить гостей и жюри своим искусством.
В соревнованиях примут участие около десятка шеф-поваров, которые выиграли квалификационные этапы в их городах – Монреале, Торонто, Галифаксе, Оттаве, Эдмонтоне.
Оттавский шеф Марк Лепин дважды выигрывал чемпионат, он даже выставил в Инстраграме фото некоторых блюд, которые будут представлены участниками в этом году. Говоря о самом конкурсе, Лепин уверен, что в последнее время правила кулинарного искусстве претерпели существенные изменения. Раньше повара не уделяли так много внимания внешнему виду тарелки. Их больше беспокоило то, каким образом сочетаются все вкусовые качества ингредиентов. Презентация – это последнее, что их волновало. Сейчас всё обстоит по-другому и внешний вид тарелки не менее важен, чем вкус того, что на ней лежит.
Говоря об уровне канадских шеф-поваров, Марк Лепин поставил их на одно из самых высоких мест в кулинарном мире. «Кое-в чём мы даже впереди, просто с точки зрения творческого подхода», — уверен мастер.
Конкурс состоится в Канадском Музее Авиации и Космоса. Финал пройдёт в субботу.
Источник Ottawa Citizen
