Не так давно перешла на более или менее здоровое питание (это отдельная больная для многих тема), в котором нет места блюдам из любимой свинины. Скучновато – первая мысль, пришедшая в голову мне, выросшей в стране, где про сало и свинину говорят с особым вдохновением. Да и готовят с ним же.
Новый способ питания предполагает употребление мяса курицы и индейки в качестве источника белка. Боже, как же это пресно – вторая мысль, заставившая задуматься – а так ли оно мне нужно, это здоровое питание? Вздохнув глубоко, вынуждена была ответить на свой же собственный вопрос утвердительно. Следующим шагом стал поиск рецептов из мяса курицы и индейки. Представляете, нашла рецепт маринада для шашлыка из индейки. Собираюсь попробовать в ближайшее время. А пока – рецепт.
Репчатый лук – 800 г, помидоры – 800 г, соль, перец, острый красный перец по вкусу, паприка по вкусу, мускатный орех (с ним не переборщите, эта специя способна перебить все вкусы, так что добавляйте щепотку-две), дижонская горчица – 300 г.
Лук и помидоры нарезать тонкими полукольцами, перемешать в большой ёмкости и добавить все остальные ингредиенты. Перемешать маринад с 1,5-2 кг бёдер индейки без кости и оставить мариноваться в холодильнике на 4-5 часов (для ускорения процесса маринования можно использовать вакуумный пакет). Вуаля! Пока за окном ещё теплая осень, попробуйте!
Приятного аппетита!
