Мы только что отметили яблочный Спас, а, значит, настало время готовить всевозможные блюда из яблок. Самое известное из них – это яблочная шарлотка, её-то я и предлагаю сегодня приготовить без возни с тестом. Поехали!
Ингредиенты для теста:
Хлеб для сэндвичей ― +- 7 шт.
Сливочное масло ― 150 г
Ингредиенты для начинки:
Яблоки Голден ― 6 шт.
Сливочное масло ― 50 г
Панировка ― 40 г
Сахар ― 40 г
Корица ― по вкусу
Ингредиенты для соуса:
Абрикосовый джем ― 130 г
Вишневый бренди ― 20 г
Вода ― +- 20 г
Способ приготовления:
Яблоки очистить и нарезать.
Обжарить на медленном огне яблоки со сливочным маслом. Когда станут мягкие, добавить сахар и корицу.
Срезать корки с хлеба и нарезать на полоски 3 см в ширину, высоту регулировать по высоте вашей формы. По размеру дна формы сделать из хлеба круг из 6 равных сегментов.
Форму застелить пергаментом. В топленом сливочном масле обмакивать с одной стороны сначала сегменты дна, затем полоски и укладывать с нахлестом 1 см друг на друга.
Яблокам дать остыть и смешать с сухарями.
Джем, воду и бренди смешать и поставить на огонь.
Выложить на хлеб слой яблок, хорошо трамбуя, далее немного сухарей, соус и закрыть все яблоками, хорошенько трамбуя с горкой.
Шарлотку накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин. при 190 градусах.
Соус процедить, шарлотку достать и дать постоять в форме 5 мин, далее перевернуть на тарелку и смазать соусом.
Приятного аппетита!
