Виробники кленового сиропу в Квебеку насолоджуються підйомом у 2024 році — але довгострокове майбутнє галузі не є гарантованим.
Підвищення температури, сухіші зими і такі екстремальні погодні явища, як крижані бурі, несуть ризик скорочення сільськогосподарських сезонів, зниження врожайності і створення нових загроз для лісів, таких як поява інвазивних видів комах, які раніше майже не зустрічалися в Квебеку. У 2018 році нашестя гусениць лісового наметового п’ядуна скоротило виробництво сиропу в Онтаріо на 30%, і деякі виробники побоюються, що подібні лиха можуть стати нормою в недалекому майбутньому.
«Клен — дуже стійке дерево, але якщо додати все, що відбувалося останніми роками — відсутність снігу, екстремальні погодні умови, інвазивні види, які об’їдають листя — це починає ставити екосистему під загрозу», — каже Патріс Плуф, який керує La Ferme du loup, фермою кленів, що налічує 6 000 дерев, у Сен-Полен, приблизно за 125 кілометрів на північний схід від Монреаля. «Через кілька років, можливо, у нас не буде цукрових халуп у тому вигляді, в якому ми їх знаємо сьогодні».
Виробництво сиропу в Квебеку здебільшого обмежується регіонами на південь від річки Святого Лаврентія. До них відносяться Шодьєр-Аппалачі, Монтерей, Ба-Сен-Лоран та Східні селища.
За словами Тіма Радемахера, доцента Інституту наук про ліси помірного поясу Університету Квебеку в Отауа, це географічне домінування знаходиться під загрозою. Радемахер вивчає вплив зміни клімату на виробництво сиропу.
«У грі беруть участь великі сили, які змінять місця, де люди можуть виробляти сироп, — каже Радемахер. «Ці зміни вже відбуваються. На південному березі Святого Лаврентія питання полягає в тому, як довго ми зможемо продовжувати виробляти сироп».
У короткостроковій перспективі, за словами Радемахера, «найбільшою проблемою є інвазивні види». «Вони можуть зупинити виробництво. Якщо дерева загинуть через комаху або якусь хворобу, то для їх заміни знадобиться кілька поколінь».
Виробництво сиропу — довготривала справа. Кленові дерева можуть досягати повної зрілості до 50 років, перш ніж вони стануть придатними для виробництва.
Федерація виробників кленового сиропу Квебеку вважає, що поки що зарано робити остаточні висновки про вплив кліматичних змін.
Montreal Gazette
#новинимонреаль #новинибізнесвізитівка #новиниУкраїнською #кленовийсироп
