В 2024 году производители кленового сиропа в Квебеке переживают подъем, но долгосрочное будущее отрасли не гарантировано.
Повышение температуры, более сухие зимы и такие экстремальные погодные явления, как ледяные штормы, рискуют сократить посевные сезоны, снизить урожайность и создать новые угрозы для лесов, например, появление инвазивных видов насекомых, которые раньше практически не встречались в Квебеке. В 2018 году нашествие гусениц лесного шатра сократило производство сиропа в Онтарио на 30 %, и некоторые производители опасаются, что подобные бедствия могут стать нормой в недалеком будущем.
«Клен — очень живучее дерево, но если сложить все, что происходило в последние годы — недостаток снега, экстремальные погодные условия, инвазивные виды, которые поедают листья, — это начинает ставить экосистему под угрозу», — говорит Патрис Плюффе, управляющий La Ferme du loup, кленовой фермой на 6000 деревьев в Сен-Полене, примерно в 125 километрах к северо-востоку от Монреаля. «Через несколько лет, возможно, у нас не будет сахарных домиков в том виде, в котором мы их знаем сегодня».
Производство сиропа в Квебеке в основном сосредоточено в регионах к югу от реки Святого Лаврентия. К ним относятся Шодьер-Аппалаш, Монтереги, Бас-Сент-Лоран и Восточные волости.
По словам Тима Радемахера, доцента Института наук о лесах умеренного пояса при Университете Квебека в Утауа, это географическое господство находится под угрозой. Радемахер изучает влияние изменения климата на производство сиропа. «Существуют более серьезные силы, которые изменят места, где люди могут производить сироп», — говорит Радемахер. Этот сдвиг уже происходит». На южном берегу реки Святого Лаврентия уже встал вопрос о том, как долго мы сможем продолжать делать сироп».
В краткосрочной перспективе «инвазивные виды представляют собой самую большую проблему», — сказал Радемахер. «Они могут положить конец производству. Если деревья погибнут от насекомых или болезней, то для их замены потребуется несколько поколений».
Производство сиропа — дело долгосрочное. Кленовым деревьям может потребоваться до 50 лет, чтобы достичь полной зрелости для производства.
По мнению федерации производителей кленового сиропа Квебека, пока рано делать выводы о влиянии изменения климата.
Montreal Gazette
#новости #реклама #канада #монреаль #бизнесвизитка #НовостинаРусском #кленовыйсироп
