Как приготовить постный майонез? Уверена, что многие из нас пробовали сделать домашний майонез, рецептов в сети предостаточно. А вот постный майонез – что это такое?
Давайте разбираться и готовить. Оказывается, получить подобный соус можно и без яиц, рецептов тоже существует несколько. Некоторые шеф-повара заменяют яйца сыром тофу. Это особенно важно для тех, кто соблюдает пост.
Итак, ингредиенты: 350 г тофу, 130 мл оливкового масла, 12 мл лимонного сока, эстрагон, петрушка, чеснок и соль по вкусу.
Далее все продукты хорошо взбить блендером. В соус можно добавлять пасту тахини, вяленые томаты, укроп – каждый раз у вас будет получаться заправка с новыми вкусовыми нотками.
Использовать можно для приготовления постного оливье, зелёных салатов, запечённых овощей.
Приятного аппетита!
