Я тоже мысленно замахала руками и подумала что-то типа «плавали, знаем». Ничего нового от этого рецепта я не ожидала, поскольку делала такие роллы не раз. Но прочитала, этот способ подготовки кабачков показался мне интересным. Попробуем!
Итак, нам потребуются кабачки, любая несладкая сырная масса (я пробовала с рикоттой), чеснок, укроп, соль.
Нарезать кабачок на тонкие пластинки вдоль и посолить по вкусу. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить кабачки и запекать в духовке при 180 градусах Цельсия до румяной корочки минут 10. Раньше я использовала сырые кабачки, что усложняло процесс их сворачивания.
Приготовить начинку, смешав сыр с мелко рубленным чесноком, укропом и солью. Хотя в начинку можете добавить чего душе угодно – слабосолёный лосось, буженину, колбасу (всё это, разумеется, нужно нарезать на тонкие пластинки). Остудить кабачки, выложить на край каждого начинку, скрутить в рулетики. Если кабачки нарезаны достаточно тонко, то даже шпажками скреплять не придётся.
Прекрасная закуска, не требующая много времени на приготовление и всегда свежо выглядящая на столе.
Приятного аппетита!
